Ingredienser
600g Mel
195g Sukker
8g Stødt kardemomme
8g Bagepulver
150g Smør
3stk Æg
1dl. Piskefløde
Palmin til kogning
Fremgangsmåde
Smørret smuldres i melet, sukker kardemomme og bagepulver blandes og kommes i , æg og fløde piskes sammen og røres i melblandingen, dejen æltes til det hele er samlet (ælt ikke for længe), dejen deles i 3 portioner og hviler tildækket en ½ time på køkkenbordet. Dejen rulles ud på et melet bord til ca 3mm tykkelse og skæres i romber i den ønskede størrelse, lav et lille hul i midten og træk den ene ende igennem hullet. Klejnerne koges et par minutter i palmin og drypper af på fedtsugende papir