Ingredienser
1 spsk Smør
1 Løg (hakket)
2 fed Hvidløg
2 Kartofler (ca100 g.)
1 tsk. Timian (tørret) eller 2 spsk. frisk timian (hakket)
1 l Hønsebouillon
½ kg Ærter
2 dl Piskefløde
Salt
Peber
Vejledning
Løg og hvidløg svitses i smøret
De skrællede kartofler skæres i små tern, og svitses med et par minutter sammen med timian
Bouillon tilsættes og det koger under låg i 10 minutter
Ærterne tilsættes og det koger et par minutter
Suppen blendes med en stavblender og hældes gennem en si
Fløden tilsættes og suppen smages til med salt og peber
Suppen koges et øjeblik, og serveres evt. med en klat creme fraiche