Ingredienser
Banesvær
Salt (fint)
Fremgangsmåde
Skær sværen ud i strimler og læg dem med fedtsiden nedad i en bradepande,
drys salt på og sæt dem i en forvarmet ovn (170gr.) og hæld et lille glas vand på en bageplade nederst i ovnen ( dampen gør at sværene bliver meget sprøde), hæld mere vand på bagepladen hvert 10. minut
Efter en halv time hæves varmen til 220gr. fortsæt med at hælde vand på hvert 10 minut.
efter yderligere en halv time er de færdige, hvis de er for lyse så giv dem 5 minutter mere ved høj varme, kom evt. lidt mere salt på, og lad dem køle af på et stykke bagepapir.
Komentar
Banesvær kan være lidt vanskeligt at finde, spørg en slagter om han vil tage det hjem til dig.
når du har prøvet disse, køber du aldrig flæskesvær hos en slagter igen