Ingredienser 800 g Broccoli buketter160 g Rosiner160 g Solsikkekerner135 g Rødløg100 g Bacontern stegt 335 g Miraclewhip100 g Sukker25 g Rødvinseddike3 g Salt1/3 tsk Peber Vejledning Miracle whip, sukker, salt, peber og rødvinseddike blandesresten af ingredienserne vendes i dressingen.skal helst laves nogle timer før servering.
IngredienserSuppe:800 g Kartofler700 g Gulerødder1 kg Rødbeder4 l Grøntsagsbouillon1 spsk Karry1 tsk Peber (lille ske) 30 g Smør Creme fraiche Boller: 1½ kg Hakket kalv og flæsk1½ tsk Karry3 fed Hvidløg (3 tsk hvidløgsolie)3 Æg150 g Mayonaise20 g Salt1 tsk Peber(lille ske) Vejledninger Kog rødbederne med skræl i ca en time (til de er møre)Gnid […]
Ingredienser 750 g Svinekæber50 g Smør2 Løg finthakket3 Gulerødder i små tern1 Porre skåret i tynde skiver3 dl Mørkt øl (gerne porter)3 Laurbærblade½ tsk Rosmarin (tørret)1 tsk Timian (tørret)15 g Koncentreret tomatpure1 dl Grøntsagsbouillon (koldt)1 spsk Majsstivelse Salt og peber1 spsk Smør (koldt) Vejledning Fjern sener, brun kæberne i smør og sæt dem til side.Løg, […]
Ingredienser 50 Skærme 30 g Citronsyre eller vinsyre 1 Citron 500 g Sukker 500 g Mørk farin 1,5 L Kogene vand 2 spsk Atamon Vejledning Kom blomsterskærmene i en ren beholder sammen med citronsyre, sukker, citronsaft og revet citronskalhæld kogende vand over og rør til sukkeret er opløst, tilsæt atamon og stil det køligt 4-5 […]
Ingredienser 4 Yankiebar a` 40 g50 g Piskefløde40 g Kakaopulver3 Pasteuriserede æggehvider 1 blad husblas hvis det er til lagkage Vejledning Yankiebarene hakkes og smeltes sammen med fløden over meget svag varme,tilsæt kakao og lad det køle af, mens det piskes af og til.Pisk æggehviderne stive og vend dem i chokolademassen af et par gange.Fordel […]
Ingredienser Romkuglemasse af 900 g kagerester200 g Marcipan100 g Flormelis30 g glukosesirup200 g Chokolade (jeg bruger mørk) Fremgangsmåde Tril romkuglemassen til 3 stænger a` ca. 35-40 cm. længde og læg dem på kølBland marcipan, flormelis og glukosesirup, evt. på røremaskineRul marcipanen ud på et bord, drysset med flormelis, så tyndt som muligtDel den i 3 […]
Ingredienser250 g Kokosmel200 g Sukker75 g Margarine2 Æg FremgangsmådeMargarine smeltes i en gryde, sukker, æg og kokosmel blandes iDet hele varmes op under omrøringMassen sættes som toppe i ønsket størrelse på bagepapir, og sættes i en kold ovnOvnen tændes på 175 gr. , makronerne bages i ca. 20 min. Der bliver ca. 15 stykker i […]
Ingredienser4 Æggeblommer2 tsk. Krydder eddike1½ tsk. Flagesalt1 knsp. Peber6 Hvidløgsfed3,5 – 5 dl Rapsolie FremgangsmådeÆggeblommer, eddike, salt og peber kommes i en foodprocessor eller blender ved middel hastighed, finthakket eller presset hvidløg tilsættes, når det hele er godt blandet tilsættes rapsolien lidt ad gangen meget langsomt i starten, senere kan man tilsætte lidt mere olie […]
IngredienserBanesvær Salt (fint) FremgangsmådeSkær sværen ud i strimler og læg dem med fedtsiden nedad i en bradepande,drys salt på og sæt dem i en forvarmet ovn (170gr.) og hæld et lille glas vand på en bageplade nederst i ovnen ( dampen gør at sværene bliver meget sprøde), hæld mere vand på bagepladen hvert 10. minutEfter […]
Ingredienser 1 dåse kondenseret mælk1 vaniljestang eller 1 spsk. vaniljesukker½ l Piskefløde100 g yoghurt eller creme fraiche 38 Fremgangsmåde Kondenseret mælk piskes med Vanilje og yoghurt, fløden piskes stiv og vendes i, ismassen hældes i en plastikbøtte og stilles i fryseren 5-7 timerDen skal ikke i en ismaskine, og det er heller ikke nødvendigt at […]