Ingredienser 100 g Margarine150 g Sukker100g Mel1 Æg1 tsk Bagepulver1 tsk Vaniljesukker4 dl Guldkorn (60 g.) Vejledning Sukker og margarine piskes, og ægget piskes iMel, bagepulver og vanilje røres i, og guldkorn tilsættesDejen sættes i klatter med en ske, på en bageplade med bagepapir, og bages 5-7 min. ved 200 gr. alm ovn.
Ingredienser 300 g Kigærter (lagt i blød natten over)2 sk Sandwichbrød uden skorper1 tsk. Salt3 fed Hvidløg2 spsk. Citronsaft1 spsk. korianderfrø stødt1 spsk. Spidskommen stødt2 spsk. Persille hakket1 ÆgOlie til friturestegning Vejledning Hæld vandet fra kigærterne og blend dem i en foodprocessorlæg brødet i vand, tryk væden ud og kom det i blenderen sammen med […]
Ingredienser 1 spsk Smør1 Løg (hakket)2 fed Hvidløg2 Kartofler (ca100 g.)1 tsk. Timian (tørret) eller 2 spsk. frisk timian (hakket)1 l Hønsebouillon½ kg Ærter2 dl Piskefløde Salt Peber Vejledning Løg og hvidløg svitses i smøretDe skrællede kartofler skæres i små tern, og svitses med et par minutter sammen med timianBouillon tilsættes og det koger under […]
Ingredienser 3 AuberginerHvidløgspulverSalt og peberKødsovs:1 kg Hakket oksekød200 g Løgtern (frosne)100 g Tacosauce (mild el. Medium)70 g BBQ sauce10 g Sur/sød chillisauce10-15 g Tomatpure2 tsk Hvidløgsolie1 spsk. Basilikum (tørret)Salt Peber 150 g Revet ost Bechamelsovs af 1 l fløde/mælk Vejledning Auberginerne skæres i skiver på den lange led, max 1 cm tykkelse, pensles med olie […]
Ingredienser 350 g Varmrøget ørred eller laks2 dl Creme fraiche½ dl Mayonaise2-3 Forårsløg 1 bdt Dild½ spsk Citronsaft Salt Peber1 drys Koriander Vejledning Mayonaise, creme fraiche, citronsaft og krydderier blandes.Forårsløg og dild hakkes fint og blandes iFisken hakkes groft og blandes iSmages til med evt. mere citronsaft og krydderier
Ingredienser 800 g Broccoli buketter160 g Rosiner160 g Solsikkekerner135 g Rødløg100 g Bacontern stegt 335 g Miraclewhip100 g Sukker25 g Rødvinseddike3 g Salt1/3 tsk Peber Vejledning Miracle whip, sukker, salt, peber og rødvinseddike blandesresten af ingredienserne vendes i dressingen.skal helst laves nogle timer før servering.
IngredienserSuppe:800 g Kartofler700 g Gulerødder1 kg Rødbeder4 l Grøntsagsbouillon1 spsk Karry1 tsk Peber (lille ske) 30 g Smør Creme fraiche Boller: 1½ kg Hakket kalv og flæsk1½ tsk Karry3 fed Hvidløg (3 tsk hvidløgsolie)3 Æg150 g Mayonaise20 g Salt1 tsk Peber(lille ske) Vejledninger Kog rødbederne med skræl i ca en time (til de er møre)Gnid […]
Ingredienser 750 g Svinekæber50 g Smør2 Løg finthakket3 Gulerødder i små tern1 Porre skåret i tynde skiver3 dl Mørkt øl (gerne porter)3 Laurbærblade½ tsk Rosmarin (tørret)1 tsk Timian (tørret)15 g Koncentreret tomatpure1 dl Grøntsagsbouillon (koldt)1 spsk Majsstivelse Salt og peber1 spsk Smør (koldt) Vejledning Fjern sener, brun kæberne i smør og sæt dem til side.Løg, […]
Ingredienser 50 Skærme 30 g Citronsyre eller vinsyre 1 Citron 500 g Sukker 500 g Mørk farin 1,5 L Kogene vand 2 spsk Atamon Vejledning Kom blomsterskærmene i en ren beholder sammen med citronsyre, sukker, citronsaft og revet citronskalhæld kogende vand over og rør til sukkeret er opløst, tilsæt atamon og stil det køligt 4-5 […]
Ingredienser 4 Yankiebar a` 40 g50 g Piskefløde40 g Kakaopulver3 Pasteuriserede æggehvider 1 blad husblas hvis det er til lagkage Vejledning Yankiebarene hakkes og smeltes sammen med fløden over meget svag varme,tilsæt kakao og lad det køle af, mens det piskes af og til.Pisk æggehviderne stive og vend dem i chokolademassen af et par gange.Fordel […]